chore(hooks): сделать хуки опт-ин (экспериментально) + доки

- plugin.json: убран ключ hooks → плагин больше НЕ подключает хуки
  автоматически. Базовая защита поддержки (§1B в навыках) остаётся
  on-by-default; хуки — опциональный слой поверх (перехват правок мимо
  навыков + суфлёр), включается вручную.
- hooks/README.md: помечено «экспериментально, по умолчанию выключено»;
  раздел установки переписан под ручное включение.
- docs/v8-project-guide.md: добавлен флаг skillSuggester (глоб. + по базе)
  и секция про опциональные хуки.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.claude-plugin/plugin.json

@@ -27,6 +27,5 @@
     "testing",
     "test-automation"
   ],
-  "skills": "./.claude/skills/",
-  "hooks": "./hooks/hooks.json"
+  "skills": "./.claude/skills/"
 }